Tau Chua: una delicia tradicional de la etnia Mong en la meseta de Dong Van
(VOVWORLD) - Quienes visitan la meseta rocosa de Dong Van, en el extremo norte de Vietnam, no solo descubren paisajes imponentes, sino también una rica tradición gastronómica. Entre los platos típicos de la etnia Mong que se ofrecen en los mercados de montaña, destaca el Tau Chua, también conocido como “tofu agrio”, elaborado con soja y mostaza verde de montaña. Este manjar ancestral sigue presente en la vida cotidiana de muchas familias.










