Cette variante du bánh mì met à l’honneur la poitrine de porc rôtie, ingrédient central du sandwich. La viande, frottée au sel et aux épices, est lentement rôtie avant d’être tranchée puis insérée dans une baguette croustillante.
À l’intérieur, les saveurs s’équilibrent entre onctuosité et fraîcheur: mayonnaise, carottes et radis marinés, concombre, coriandre et oignon. Pour relever l’ensemble, quelques tranches de piment peuvent s’ajouter, tandis qu’une fine couche de pâté de foie vient parfois enrichir le pain.
Omniprésent dans la street food, ce sandwich figure parmi les versions les plus populaires du Vietnam, symbole d’une cuisine à la fois simple, généreuse et intensément aromatique.
