อาหารริมฝั่งแม่นํ้าทูโบ่น - ทางภาคกลางเวียดนาม

เกิ๊มนามคือเกาะเล็กแห่งหนึ่งใกล้เมืองเก่าฮอยอาน ที่นี่มีอาหารเฉพาะถิ่นอย่างหนึ่งคือหอยกระปุก ส่วนวิธีจับหอยกระปุกในเกิ๊มนามก็มีความแตกต่างกับท้องถิ่นอื่นๆ

อาชีพจับหอยกระปุกในเกิ๊มนามเริ่มขึ้นเมื่อ 100ปีก่อน ปัจจบัน ในหมู่บ้านเกิ๊มนาม ยังมี 10 ครอบครัวประกอบอาชีพนี้ ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ เช่น การจับหอยกระปุก การล้างหอยกระปุกให้สะอาดและการปรุงหอยกระปุก ซึ่งเมนูที่ชาวบ้านมักจะทำกับหอยกระปุกก็คือแกงลูกน้ำเต้ากับหอยกระปุก